Ruanda – Shyira Natural Anaerobic

Über den Kaffee

Dieser außergewöhnliche Kaffee stammt von der Shyira Washing Station im Nyabihu District im Nordwesten Ruandas. Auf 1.850 Metern Höhe entstehen unter kühlen Temperaturen, vulkanischen Böden und einzigartigen Hochland-Mikroklimata Kaffees von beeindruckender Komplexität und Eleganz.

Für diesen Lot werden sorgfältig ausgewählte Red-Bourbon-Kirschen anaerob und natürlich aufbereitet. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Kaffee mit intensiver Fruchtsüße und außergewöhnlicher Tiefe. In der Tasse entfalten sich Aromen von Passionsfrucht, reifer Brombeere und Nougat, begleitet von feinen Rum-Noten und einem angenehm sirupartigen Mundgefühl.

Die Shyira Washing Station gilt als die höchstgelegene ihrer Art in Ruanda und steht sinnbildlich für das enorme Potenzial der Region. Die Kombination aus Höhenlage, sorgfältiger Verarbeitung und dem Engagement der lokalen Produzenten verleiht diesem Kaffee seine unverwechselbare Charakteristik.

Geschmacksnoten: Passionsfrucht, Brombeere, Nougat und Rum

Dieser Kaffee ist ein Omniroast und kann sowohl für Espresso, als auch für Filter Kaffee verwendet werden.