Uganda – Masira

natural anaerobic

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Über den Kaffee

Dieser Kaffee wird von Dison Kareng aus der Stadt Kapchorwa an den Osthängen des Mount Elgon produziert. Nachdem er mit verschiedenen Verarbeitungsmethoden experimentiert hatte, entwickelte er die anaerobe Fermentation als seine Spezialität und machte sich selbstständig. Er arbeitet mit einer Gruppe von 15 Bauern aus dem Dorf Masira zusammen. Sie sind kleine Bauern mit Plantagen von jeweils ca. einem Hektar und 1000 Bäumen. In diesem Gebiet werden vor allem die Sorten SL 14 und 28 angebaut. Von den abgelegenen Farmen transportiert Dison die Kirschen zu seinem Gelände in der Stadt Kapchorwa, wo er sie in luftdichten Behältern fermentiert und anschließend in der Sonne trocknet. Das Ergebnis ist ein erstaunlich reichhaltiger und fruchtiger Kaffee, der vor kurzem den ersten Preis beim Cupping-Wettbewerb gewonnen hat.

Kaffeenoten: Winey, Rosinen, Rum

 

Produktinfo

Region
Mount Elgon

Anbauhöhe
1950 - 2050m

Varietäten
various

Aufbereitung
Natural Anaerobic

Inhaber
Dison Kareng

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